Ricette gustose salvatempo: fregula sarda e ceci

Ingredienti (per 4 persone)

300 gr di fregula (tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna)

250 gr di ceci cotti

1/2 cipolla

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry

1 cucchiaino di semi di finocchio

3 foglie di alloro

100 gr di salsa di pomodoro

1 lt di brodo vegetale

olio q.b.

Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti con l'aglio, la curcuma, il curry, l'alloro e i semi di finocchio. 

Aggiungete i ceci, il pomodoro e la fregula. 

Versate il brodo (caldo) e lasciate cuocere per 20 minuti con il coperchio a fuoco basso.

Questo piatto è adatto sia per l'inverno che per l'estate: è buono sia caldo che a temperatura ambiente.

In più ha il vantaggio che la fregula non scuoce.

L'idea in più? Aggiungete delle vongole per un piatto ispirato alla tradizione sarda, da gustare con del pane carasau!
 (cuocete le vongole con un filo d'olio e con uno spicchio di aglio, sgusciatele e tenetele da parte per aggiungerle poi a fine cottura; l'olio con l'acqua fuoriuscita dalle vongole potete utilizzarlo per insaporire il brodo, filtrandolo in caso ci sia della sabbia)

Tisana zenzero, curcuma e menta: digestiva ma non solo

Arriva l'inverno con il suo carico di malattie da raffreddamento e pasti più abbondanti e calorici. Facciamoci aiutare da alcune spezie naturali per mantenerci sani e in forma!

Zenzero, curcuma e menta abbinate insieme oltre a dar vita a una gustosissima tisana, hanno tantissime proprietà:

zenzero: antinfiammatorio, digestivo, antibiotico (valido alleato di stomaco, intestino e cuore);

curcuma: antinfiammatoria e analgesica (efficace contro infiammazioni e dolori articolari), antiossidante (contrasta l'azione dei i radicali liberi), depurativa; recenti studi hanno inoltre dimostrato che ha proprietà antitumorali;

menta: digestiva (riduce i gas intestinali), analgesica (allevia il mal di testa), decongestionante e balsamica (perfetta per raffeddori, sinusiti, tosse ), depurativa (utile per l'alito cattivo).

Per 2 tazze:
- 1 cucchiaino di zenzero grattuggiato
- 1 cucchiaino di curcuma grattuggiata
- 6 foglioline di menta piperita
- 560 g di acqua (preferibilmente in bottiglia)

Portate a ebollizione l'acqua. A fuoco spento lasciate in infusione gli ingredienti per 10 minuti.
Dopodichè basterà filtrare la bevanda e sarà pronta per gustarla.

Controindicazioni:
Consultate il vostro medico prima di assumere questa tisana nei seguenti casi:

gravidanza e allattamento

se si assumono farmaci antinfiammatori

in caso di gastrite, glaucoma, disfunzione della tiroide

se si assumono farmaci antiaggreganti e anticoagulanti (come la cardioaspirana) a causa dell'effetto fluidificante dello zenzero

ipersensibilità o allergie verso uno o più ingredienti.