Ingredienti:
- 450 gr di mandorle pelate
- 450 gr di zucchero semolato
- 4 albumi
- 1 limone (non trattato)
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
Procedimento:
Tritare finemente le mandorle con parte dello zucchero semolato con il mixer, aggiungere poi il resto dello zucchero, la buccia grattugiata del limone e la vanillina e mescolare il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli poi al composto.
Cuocere su fiamma bassa per ca. venti minuti, avendo cura di mescolare.
Lasciare intiepidire e quindi formare delle palline grandi come una noce per poi passarle nello zucchero a velo.
Con le dosi indicate si ottengono 50-60 dolcetti (dipende dalle dimensioni).
Suggerimenti:
- non lasciate raffreddare troppo il composto; farete più fatica a formare le palline.
- inumidite le mani tra una pallina e l'altra, il composto sarà meno "appiccicoso".
Idee per la presentazione:
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carinissimi questi pirottini fatti con le capsule Nespresso!!
Guarda come realizzarli: video
oppure dentro ad un vaso abbellito con nastri colorati, semplice e d'effetto!
(il vaso in foto è da 2 lt e contiene 55-60 dolcetti).
In commercio se ne trovano di tante dimensioni e foggie. Scegli il tuo!
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