Ricette gustose salvatempo: bocconcini di pollo

Ingredienti per 2 persone:

2 fettine di pollo

Per la panatura:
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di farina integrale
un pizzico di sale
erbe/spezie aromatiche
1/2 spicchio d'aglio
4 foglie di basilico
2 cucchiai di olio

Mescolare gli ingredienti per la panatura (io metto tutto nel mixer).
Per le erbe/spezie aromatiche, potete mettere quello che avete in casa o in orto. Consiglio oltre al basilico: rosmarino, menta, salvia, aglio e se ce l'avete un pò di zenzero e semi di lino. Anche capperi e pomodori secchi, non stanno male. Se vi piace il piccante, un pò di peperoncino o chili.

Tagliate il pollo a pezzetti e ricopritelo bene con la panatura.
Disponetelo su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete nel forno pre-riscaldato per ca. 15 minuti a 180°.

La cottura al forno rende i bocconcini di pollo più leggeri, perché assorbono meno l'olio, e inoltre restano morbidi all'interno e croccanti all'esterno.




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Hai avanzato gli albumi dell'uovo? Prepara le tagliatelle!

Spesso le ricette prevedono l'utilizzo dei tuorli e non sappiamo cosa fare degli albumi che avanzano.

Di seguito una ricetta facilissima per fare le tagliatelle:


Ingredienti per 2 persone:
- 140 gr di albume
- 280 gr di farina "0"

Aggiungete la farina setacciata agli albumi e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Trasferire il composto sul piano da lavoro e continuare a lavorarlo brevemente con le mani.
Lasciarlo riposare una mezz'oretta coperto con una ciotola o con della pellicola.
Dopodiché stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Arrotolare le due estremità della pasta verso il centro e con un coltello ben affilato tagliare dei rotolini larghi 7 mm. Srotolateli e lasciate asciugare un pò, ma non troppo (il tempo di mettere a bollire l'acqua per cuocerli).

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Utili e divertenti i separauova, ti permettono di separare il tuorlo dall'albume velocemente e senza sprechi.

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Maschera di bellezza fai da te: semplice e naturale con albume e limone

Soluzioni fai da te che ricordano i "rimedi della nonna" semplici ma efficaci.
Il vantaggio di utilizzare ingredienti facilmente reperibili, economici e naturali per prenderci cura della nostra pelle.

La maschera di bellezza che si ottiene utilizzando ingredienti semplici e comuni come l'albume e il limone aiuta la produzione di collagene, nutre, schiarisce le macchie e cura le imperfezioni (brufoli) grazie all'azione purificante e astringente del limone.

L'unico svantaggio è che la maschera non si può conservare, va utilizzata subito. Ma è talmente veloce e facile da preparare che non è assolutamente un problema.

Come procedere:
- montare a neve un albume d'uovo
- aggiungere qualche goccia di limone
- stendere sulla pelle pulita del viso con un pennello (evitando il contorno occhi)
- tenere in posa per 15 minuti
- risciacquare con acqua tiepida e tamponare con un asciugamano pulito

Applicate poi una crema idratante. Potete ripetere il trattamento una volta a settimana.

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Utili e divertenti i separauova, ti permettono di separare il tuorlo dall'albume velocemente e senza sprechi.

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Ricette gustose salvatempo: pollo in salsa di soia e zenzero

Lo zenzero è una spezia dalle molte proprietà curative. Contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e oli essenziali.
Tra i benefici più noti c'è l'azione digestiva (stimola la digestione ed aiuta ad eliminare i gas intestinali), anti-infiammatoria (allevia il mal d testa e il mal di gola e riduce i dolori articolari e muscolari), anti-coagulante (aiuta a ridurre i coaguli di sangue nelle arterie) e abbassa i livelli di colesterolo.

In cucina lo zenzero si può utilizzare fresco o essiccato, in polvere, grattugiato o a pezzi. Si può associare a pesce, carne, verdure per non parlare dei dolci.

La salsa di soia, invece, ha proprietà anti-ossidanti e digestive. L'alto contenuto di sale, invece, ne sconsiglia l'uso nelle diete povere di sodio.

Ed eccoci alla ricetta per il POLLO IN SALSA DI SOIA E ZENZERO

Ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di petto di pollo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2-3 fettine di zenzero fresco
- 1 spicchio di aglio

Preparate una marinatura con la salsa di soia, lo zenzero tagliato a piccoli cubetti e l'aglio schiacciato.
Lasciate le fette di petto di pollo a marinare per una mezz'oretta in frigo, "massaggiando" ogni tanto la carne per far assorbire i sapori.

Dopodiché versate tutto (carne e marinatura) in una padella, scottate entrambi i lati a fuoco medio, aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere per 10 minuti ca., girando la carne ogni tanto.

Ottima e saporita, non c'è che dire!



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Maschera anti-rughe fai da te: naturale e bio con l'albume d'uovo

Hai avanzato degli albumi dopo aver preparato un dolce? Utilizzali per creare una maschera antirughe fai da te, eviterai gli sprechi e ti prenderai cura della tua pelle in modo naturale e bio, senza contare il notevole risparmio in termini economici!




Un ottimo modo per contribuire ad attenuare i segni del tempo e dell'espressione: la maschera ha proprietà purificanti, idratanti e nutrienti, stimola inoltre la produzione di collagene aiutando la pelle a rimanere tonica ed elastica.

Ecco come fare:
Mescola 2 cucchiaini di albume d’uovo ad uno di miele e a qualche goccia di olio di oliva.
Tieni in posa sulla pelle per circa 10 minuti.
Risciacqua con acqua tiepida e asciuga senza strofinare la pelle, tamponando con un asciugamano pulito.

L'ideale sarebbe ripetere il trattamento almeno una o due volte alla settimana.

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Utili e divertenti i separauova, ti permettono di separare il tuorlo dall'albume velocemente e senza sprechi.

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Ricette tipiche regionali: "zaeti" veneziani

I "zaeti" sono dei tipici biscotti della tradizione veneziana.
Il nome indica la loro caratteristica più evidente, il colore giallo dato loro dalla farina di mais.
Ottimi a fine pasto abbinati ad un bicchiere di vin santo.

Ingredienti:

- 200 gr di farina "0"
- 200 gr di farina FIORETTO di granturco
- 150 gr di zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 150/200 gr di uvetta
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di olio (50 gr di olio EVO e 50 gr di olio di semi di arachidi)
  (o in alternativa 100 gr di burro)

Procedimento:
Sciacquare e mettere a bagno l'uvetta con acqua e un bicchierino di rum per almeno mezz'ora.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio e poi incorporare la farina setacciata, il lievito, il sale . Aggiungere infine l'uvetta con il suo liquido di ammollo.
Lavorare l'impasto brevemente con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Foderare una teglia con carta da forno, e aiutandosi con un cucchiaio o con le mani, formare dei panetti ovali di ca. 6/8 cm

Scaldare il forno a 180° e infornare per 15/20 minuti.

NB: se l'impasto è troppo asciutto aggiungere un albume.



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Non sai cosa fare degli albumi avanzati? Ecco qualche suggerimento!

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Come trasferire foto su legno

Recentemente ho provato due diversi metodi per trasferire delle foto su supporti in legno. Ne vengono fuori dei simpatici quadretti effetto vintage che possono essere utilizzati per arredare la propria casa oppure per fare dei regali originali e personalizzati.

Metodo 1: con il ferro da stiro
Funziona solo con foto stampate con una stampante laser. L'inchiostro viene impresso a caldo sul foglio e si può ri-trasferire scaldandolo appunto con il calore del ferro da stiro.
Non utilizzate foto stampate su carta fotografica, ma su carta normale.

Il risultato della mia prova non è stato molto soddisfacente. Deve esserci molto inchiostro sulla stampa altrimenti si ottiene un effetto mooolto slavato.






Metodo 2: con la colla
Mescolando un po' di colla vinilica (la classica Vinavil) con un pò d'acqua, si ottiene una pastella da spalmare abbondantemente sul supporto in legno; si fa aderire bene la foto (la parte stampata a contatto con il legno) e poi si spalma sul retro del foglio la rimanente pastella.
Si lascia asciugare (almeno 8 ore). Poi inumidendo la carta si procede a "spellicolare" lo strato superiore del foglio di carta, facendo attenzione a non rimuovere anche l'ultimo strato con l'inchiostro.

Si ottiene una foto nitida che pare proprio stampata.







Ho provato a utilizzare il metodo della colla sulla foto già utilizzata in precedenza con il metodo del ferro da stiro e il risultato non è male, sebbene la "stampa" ottenuta sia visibilmente meno nitida rispetto all'immagine di sinistra, d'altronde manca buona parte dell'inchiostro...

Per finire sarebbe bene stendere una finitura protettiva trasparente ad effetto lucido oppure opaco, a seconda dei gusti.

Questo metodo è molto in voga in America dove viene utilizzato al posto della colla un composto che si chiama Mod Podge. È reperibile tramite Amazon e costa poco più di una decina di Euro. Io non l'ho provata ma dicono che sia straordinario....

Tips & Tricks:
-il legno deve essere liscio, senza asperità. Se serve meglio levigarlo con un pò di carta vetrata a grana fine.
-le immagini vengono riprodotte al rovescio. Tienilo presente nel caso nelle foto ci siano delle scritte!

Ricette gustose salvatempo: torta light allo yogurt

Ingredienti e dosaggi*:
2 vasetti di yogurt light (bianco o alla frutta)
6 vasetti scarsi di farina "0"
2 vasetti di zucchero riempiti per 3/4
1/2 vasetto di olio di semi di arachide
1 bustina di lievito vanigliato
1/4 scorza di limone (se il limone è bio) o in alternativa ca. 20 gocce di succo
1 bicchierino di rum o grappa
4 uova


*per i dosaggi viene utilizzato come unità di misura il vasetto di yogurt


Procedimento:
Di norma è bene seguire certe accortezze per ottenere un dolce soffice e ben cresciuto (setacciare la farina, montare a parte il bianco dell'uovo, etc.....), ma questa è o non è una ricetta salvatempo?
Vi assicuro che la torta viene perfetta anche seguendo il mio metodo, provare per credere!






1. Accendete il forno a 180°
2. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola seguendo l'ordine elencato sopra, tutto insieme senza necessità di mescolare fra un ingrediente e l'altro.





3. Mescolate tutto per 5/10 minuti finchè gli ingredienti si sono amalgamati bene, senza grumi.
4. Versate in una teglia precedentemente foderata con un foglio di carta da forno.
5. Mettere nel forno quando ha raggiunto la temperatura e lasciate cuocere per 30 minuti.
6. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.
7. Spolverate con lo zucchero a velo.


Varianti:

Al gusto di arancia con gocce di cioccolato
- utilizzate yogurt bianco o agli agrumi, sostituite al limone un arancio (bio se utilizzate la buccia) e dopo aver mescolato tutti gli ingredienti aggiungete delle gocce di cioccolato.

Con farcitura di marmellata:
- dopo che la torta si è raffreddata tagliatela a metà in modo da ottenere due dischi e farcitela con uno strato di marmellata.



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Come pulire il vetro del forno incrostato

Non si dovrebbe mai arrivare al punto di avere il vetro del forno sporco ed incrostato, una normale pulizia dopo ogni uso sarebbe l'ideale (non lo facciamo forse con il piano cottura?). Ma chissà perché, a volte ci si scorda proprio di pulirlo e ci si ricorda solo quando si deve utilizzare di nuovo il forno. 
Ma non è un problema perché bastano 10 minuti per averlo di nuovo pulito e scintillante.


Cosa occorre:
- bicarbonato di sodio
- detersivo per piatti
- sale grosso (per vetri molto sporchi)
- panno morbido o spugna non abrasiva
- ciotola

Basta miscelare un pò di bicarbonato di sodio a del normale detersivo per piatti. Si passa la pastella ottenuta (deve essere abbastanza densa) con un panno o una spugna (non abrasiva) sul vetro del forno e si sciacqua con acqua tiepida. Il grasso e l'unto vengono via perfettamente.

prima...

...e dopo

Se è da un pò che non pulite e il vetro è ingiallito e si sono formate delle incrostazioni, lasciate agire la pastella di bicarbonato e detersivo per qualche minuto, poi spargere un pò di sale grosso (che non striscia) e "grattate" un pò sempre con il panno o la spugna non abrasiva.
Sciacquate con acqua tiepida ed ecco il vetro tornato come nuovo!

Qualche idea per le decorazioni Pasquali

Fra poco è Pasqua e al di là del significato religioso (sicuramente rilevante, ma non è l'argomento di questo post) è una buona occasione per ritrovarsi con amici e parenti per festeggiare insieme.

E come al solito, mi piace trovare qualche idea carina, per addobbare la casa.

Cosa ne dite di questo porta-uovo creato con il cartone delle uova? Semplicissimo da realizzare, può essere utilizzato sia come soprammobile decorativo, oppure come segnaposto per la nostra tavola (basterà scrivere il nome dell'ospite direttamente sull'uovo). Io ho utilizzato uova svuotate (rompete solo la calotta superiore quando utilizzate le uova per cucinare, basterà poi rivolgere il lato aperto verso il basso), ma si possono usare anche le classiche uova sode colorate e decorate.

Immancabili i tovaglioli a forma di coniglietto, piegati con la tecnica dell'origami.
Guarda il tutorial che ho realizzato e impara a farli anche tu!

Il coniglietto invece ce l'avevo già, l'ho ricevuto come bomboniera per un'occasione speciale. È della Thun e se ne possono trovare diversi anche su Amazon.

 Vedi i modelli

 

 

 

 

 

 

E che dire di questo ovetto? Pensavo di farne altri due per utilizzarli come centrotavola (adagiandoli in un cestino di paglia), oppure per appenderli fuori della porta di ingresso in una sorta di ghirlanda Pasquale.

 

 

 

 

Realizzarli è facilissimo. Vi occorre:

 

- filo di cotone colorato;

- colla vinilica (diluita con un pò d'acqua);

- un palloncino (di quelli piccoli, per le bombe d'acqua);

- un confetto o una campanella (facoltativo).

 

 

Basterà gonfiare il palloncino fino ad ottenere una forma ovale (se volete inserite nel palloncino prima di gonfiarlo il confetto o la campanella); avvolgere i fili di cotone, bagnarli con la colla, aspettare che asciughi bene, rompere il palloncino ed estrarlo.