2 fettine di pollo
Per la panatura:
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di farina integrale
un pizzico di sale
erbe/spezie aromatiche
1/2 spicchio d'aglio
4 foglie di basilico
2 cucchiai di olio
Mescolare gli ingredienti per la panatura (io metto tutto nel mixer).
Per le erbe/spezie aromatiche, potete mettere quello che avete in casa o in orto. Consiglio oltre al basilico: rosmarino, menta, salvia, aglio e se ce l'avete un pò di zenzero e semi di lino. Anche capperi e pomodori secchi, non stanno male. Se vi piace il piccante, un pò di peperoncino o chili.
Tagliate il pollo a pezzetti e ricopritelo bene con la panatura.
Disponetelo su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete nel forno pre-riscaldato per ca. 15 minuti a 180°.
La cottura al forno rende i bocconcini di pollo più leggeri, perché assorbono meno l'olio, e inoltre restano morbidi all'interno e croccanti all'esterno.
 |
| STAMPA LA RICETTA! |
Nessun commento:
Posta un commento