300 gr di fregula (tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna)
250 gr di ceci cotti
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di semi di finocchio
3 foglie di alloro
100 gr di salsa di pomodoro
1 lt di brodo vegetale
olio q.b.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti con l'aglio, la curcuma, il curry, l'alloro e i semi di finocchio.
Aggiungete i ceci, il pomodoro e la fregula.
Versate il brodo (caldo) e lasciate cuocere per 20 minuti con il coperchio a fuoco basso.
Questo piatto è adatto sia per l'inverno che per l'estate: è buono sia caldo che a temperatura ambiente.
In più ha il vantaggio che la fregula non scuoce.
L'idea in più? Aggiungete delle vongole per un piatto ispirato alla tradizione sarda, da gustare con del pane carasau!(cuocete le vongole con un filo d'olio e con uno spicchio di aglio, sgusciatele e tenetele da parte per aggiungerle poi a fine cottura; l'olio con l'acqua fuoriuscita dalle vongole potete utilizzarlo per insaporire il brodo, filtrandolo in caso ci sia della sabbia)
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