Ricette light: riso basmati cos'è e come si cucina

Il riso basmati è una varietà di riso bianco dal chicco affusolato dal gusto gradevole anche se si sceglie di non condirlo, di origini indiane e pakistane.

Non è adatto per risotti o minestre, ma è perfetto per accompagnare piatti speziati di carne, pesce o verdure. Volendo può sostituire il pane.

Per 2 persone:  1 tazza di riso + 1 tazza d'acqua 

Per una cottura ottimale lasciare il riso in ammollo in acqua tiepida per ca. 20'. 

In una pentola, o ancor meglio in una padella wok, portare a bollore l'acqua; poi aggiungere il riso (risciacquato e scolato) aggiungendo un pò d'olio e sale.

Cuocere per 10 minuti con il coperchio, dopodichè lasciare la pentola (sempre coperta) sul fuoco spento per altri 10 minuti.