La besciamella light è semplicissima da preparare e con il ridotto contenuto di grassi potrete gustare i vostri piatti preferiti senza preoccuparvi della forma fisica o dei problemi di colesterolo!!
Ingredienti:
500 ml di latte (anche parzialmente scremato)
80 gr di farina "0"
1 pizzico di sale
noce moscata
Ecco come fare:
Versate il latte in un pentolino e ponetelo sul fornello a fiamma bassa;
Aggiungete la farina (meglio se setacciata) mescolando man mano con una frusta per evitare che si formino grumi;
Aggiungere il sale e la noce moscata;
Lasciare cuocere per ca. 10 minuti continuando a mescolare finchè il composto non diventa cremoso.
Si può lasciare più o meno tempo sul fuoco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
E ora godetevi i vostri cannelloni, lasagne, sformati di verdure light!
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