Ideale per chi cerca una vacanza tutta spiaggia e relax o per chi desidera visitare Venezia e immergersi nella sua unicità fatta di arte e storia.

martedì 28 giugno 2016

Ricette gustose salvatempo: burger di tonno, acciughe, capperi e olive

INGREDIENTI per 2 persone:
- 160 gr di tonno sott'olio
- 100 gr di pangrattato
- 3 fette di pane integrale
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 4 filetti di acciuga
- 2 cucchiaini di capperi sotto sale
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio evo
- prezzemolo


PROCEDIMENTO:
1. tagliare a dadini le fette di pane e ammollarle nell'acqua.
2. inserire e tritare nel mixer il tonno, le olive, i capperi (sciacquati grossolanamente), le acciughe, le uova, il prezzemolo e l'olio.
3. mescolare il composto ottenuto in una terrina con il pangrattato e il pane a dadini strizzato.
4. sagomare i burger (con l'apposito attrezzo, oppure con un coppapasta o anche una ciotolina oliata)
5. cuocere in padella leggermente oliata ca. 2 minuti per lato.



https://sites.google.com/site/ricettestampabili/home/secondi-piatti/burger-di-tonno-acciughe-capperi-e-olive?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1
STAMPA LA RICETTA



venerdì 17 giugno 2016

Afidi e formiche nell'orto e nel frutteto: come fare


Gli afidi sono un vero problema per l'orto e il frutteto.
Si manifestano a primavera e sono molto difficili da eliminare.

Infestano soprattutto le mie piantine di peperoni, gli alberi di ciliegie, susine, amoli e regina Claudia. Succhiano la linfa dalle foglie e dai germogli, impedendo la crescita.



Formiche e afidi


Inoltre si può notare un gran via vai di formiche, ghiotte della sostanza zuccherina , la melata, che producono gli afidi.
Le formiche non sarebbero un grosso problema, se solo non costituissero una minaccia per gli insetti predatori degli afidi (le coccinelle, ad es.).





Alcune ditte producono degli insetticidi a base di ingredienti naturali e quindi ammessi nell'agricoltura biologica.


Tra questi troviamo ad esempio della Bayer l'Oliocin (a base di olio minerale) da usare preventivamente sulle uova degli afidi (febbraio/marzo) e il Neemazal (a base di Azadiractina, principio attivo di orgine naturale estratto dall’albero del neem) da usare alla comparsa degli insetti.

Si possono trovare in vendita anche su Amazon: cerca Oliocin   cerca Neemazal


Altrimenti possiamo ricorrere a metodi assolutamente naturali, come il macerato di ortica (vedi post "Macerato d'ortica: cos'è e a cosa serve"), con pazienza e perseveranza si ottengono buoni risultati.

Il sistema che in assoluto preferisco è l'utilizzo degli insetti utili, per esempio le coccinelle!!
Fortunatamente ne ho viste parecchie e di diverse specie, proverò a lasciarle "lavorare" e speriamo che riescano a risolvermi il problema!









lunedì 13 giugno 2016

Larve bianche e grassocce nel compost fai-da-te: sono dannose?


Da qualche anno auto-produco la terra per l'orto, il giardino e il terrazzo compostando gli sfalci d'erba, le ramaglie e i tagli dell'orto. Dal momento che la compostiera è all'aperto, fatta con 4 pallet, non introduco i resti della cucina (al massimo ci butto il caffè), perché temo l'arrivo di topi o altro...




larva di Cetonia aurata


Nel prelevare la terra ho trovato un gran numero di larve grassocce e bianche, lunghe ca. 3-4 cm e larghe 1 cm.
Non sapendo cosa fossero, mi limitavo a ributtarle nella compostiera.





Cetonia aurata

Poi, però, a primavera ho notato tantissimi coleotteri verde metallico svolazzare da un fiore all'altro e ho scoperto che in realtà le "mie larve" non sono dannose: si tratta di larve di Cetonia aurata, utilissime allo stato larvale per il compostaggio in quanto si cibano di detriti e svolgono la stessa funzione dei lombrichi.


Cetonia aurata




Da adulte non costituiscono alcun pericolo salvo per i fiori, ma solamente perché sono insetti grossi e nel cibarsi del nettare li rovinano un po'....






Nel compost si può trovare la larva oppure il bozzolo che la larva stessa si costruisce con la terra quando si impupa.






https://youtu.be/xmjeGFir7Ls


Guarda il video della Cetonia aurata appena uscita dal bozzolo!








larva di Maggiolino (Melolontha melolontha)
source Wikipedia
Fate attenzione però! E' molto importante accertarsi che tipo di larva ha colonizzato il nostro compost. Perché il maggiolino, ad esempio, Melolontha melolontha,  allo stato larvale è molto simile alla Cetonia aurata. L'unica vistosa differenza sta nelle zampette, che invece di essere corte e quasi atrofizzate, sono lunghe. E il Maggiolino, invece, rappresenta una minaccia in quanto la larva si nutre di radici e l'adulto dell'apparato fogliare.



Mimela junii
 Questo a lato, ad esempio, all'inizio l'ho scambiato per una Cetonia aurata, invece si tratta di un parente del Maggiolino, e più precisamente la Mimela junii. Un coleottero molto dannoso in quanto da larva si nutre di radici e da adulto di foglie.

Per il momento sto eliminandolo manualmente, è facilmente individuabile sulle foglie delle piante di pomodoro e di peperoncino. Eliminando gli adulti, si impedisce loro di accoppiarsi e depositare le uova nel terreno e se l'infestazione non è grave potrebbe bastare.

Molto utile per l'identificazione degli insetti il sito http://www.lucianabartolini.net/ si trovano tantissime foto degli insetti più disparati nel loro ambiente naturale.

giovedì 9 giugno 2016

Mini-serra fai-da-te anti-lumache: come coltivare l'insalata

Quest'anno le lumache sono un vero flagello. Sarà il clima umido e piovoso, ma non ne ho viste mai così tante. Se già l'anno scorso si pappavano allegramente le mie piantine di lattuga, figuriamoci ora...


Ma ho trovato un metodo sicuro per tenere lontane lumache e limacce senza il bisogno di sterminarle!


Mi sono procurata degli archetti che ho infisso nel terreno ad intervalli regolari. Sopra ho steso una rete (tipo zanzariera) e l'ho bloccata su tutti i lati con delle assicelle di legno, rincalzando bene la terra in modo da non lasciare nessun pertugio. Ed ecco una mini-serra a prova di lumaca!


Per rimuovere le erbacce e' sufficiente sollevare un lato e richiuderlo non appena eseguita l'operazione, stando bene attenti che non entri nessun ospite indesiderato!!!


Lumache addio!

lunedì 6 giugno 2016

Coccinella "arlecchino": insetto utile o dannoso?

Larva di Harmonia Axyridis
detta anche "coccinella arlecchino"
Da un po' di tempo trovavo sugli alberi da frutto e su alcune piantine dell'orto un insetto nero con delle striscie arancioni. Non lo avevo mai visto prima e non sapevo se rientrava tra gli insetti utili o tra quelli da combattere...


Dopo qualche ricerca ho scoperto che si tratta di una larva di coccinella, la Harmonia Axyridis detta anche "coccinella arlecchino", una specie proveniente dall'Asia, importata prima in America e poi in Europa.


Harmonia Axyridis - "coccinella arlecchino"
Harmonia Axyridis detta anche "coccinella arlecchino"

 
Le opinioni che ho trovato sono contrastanti in quanto se da un lato questo tipo di coccinella e' utilissima per la lotta biologica contro gli afidi e le cocciniglie, e' però dannosa per altri versi: danneggia le viti (io ho solo poche piante, quindi per me non e' poi un così grosso problema) e si nutre delle larve delle coccinelle autoctone (anche della coccinella Adalia, che ero intenzionata ad acquistare presso i negozi online - vedi post-, ma che a questo punto non credo mi convenga), fino a sostituirsi completamente a queste ultime.


Involucro pupale della Harmonia Axyridis





Ulteriori informazioni sulla Harmonia Axyridis: https://it.m.wikipedia.org/wiki/Harmonia_axyridis

giovedì 2 giugno 2016

Ricette gustose salvatempo: petti di pollo al forno con limone e capperi

Un'alternativa ai petti di pollo alla griglia.
Una ricetta gustosa e semplice da preparare.

Occorrente per 2 persone:
2 fettine di petto di pollo
4 fettine di limone (bio)
un cucchiaio di capperi sotto sale
aglio
olio extravergine d'oliva
vino bianco
sale q.b.


Procedimento:
1. Accendete il forno a 220°;
2. In una padella scaldate un po' d'olio e uno spicchio di aglio schiacciato;
3. Rosolate un po' per parte i petti di pollo a fiamma moderata;
4. Trasferite il tutto in una teglia da forno (foderata con carta da forno se preferite);
5. Salare leggermente, mettere sopra le fettine di pollo i capperi (lavati e strizzati), le fettine di limone e bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco;
6. infornare per ca. 10 minuti;
7. per ottenere una bella doratura potete selezionare la funzione grill e lasciare per un paio di minuti ancora.

NB: il tempo di cottura dipende da quanto spesse sono le fette. Se sono sottili bastano anche 5 minuti a 220°.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Per investimenti effettuati tramite questa promozione.